銀座からも徒歩圏にある料理専用スタジオ「Studio305」での、本場イタリアの家庭料理を中心とした料理教室です。講習後はワインを飲みながらの試食もあります。
レッスン受講にあたり、入学金など一切かかりません、好きなレッスンだけお申込みできます。 
     レギュラーレッスン  季節にあった新しいレシピに挑戦します (4.500円)
     リクエストレッスン  今までに人気のあった定番レシピを再び (4.000円)
*レッスンは約3時間で 実習と講師によるデモンストレーションの 両方になります。
*エプロン、筆記用具、ハンドタオルをご持参ください。また、撮影も可ですの で、カメラなど ご持参いただいて もかまいません。(動画の撮影はご遠慮ください)

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DSC_1087たことトマトのパケッリ.JPG2012-11-27 13.27.12.jpg

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6月レギュラーレッスン

6/24(月)19時、6/26(水)11時、6/30(日)13時、7/2(火)11時、 7/5(金)11時、7/6(土)13時、7/7(日)13時、

-レギュラーレッスンー
カリウムや鉄分が豊富に含まれれ、むくみ予防にもなる旬のビーツを使います。アンティパストでは クスクスといっしょにサラダに。プリモピアットでは ビーツと夏野菜、チーズを包んでラビオリにします。ドルチェは チョコレートといっしょにトルタ(ケーキ)に。ビーツは砂糖大根の仲間。煮ると甘味がでてドルチェにも合います。他セコンドピアットは お肉とラディキオをグリルして スカモツツァチーズをのせてオーブン焼き、とろっとしたチーズで覆われた味。夏にむかってBBQ的な要素をおりこんだメニューです。


レッスン予定: 

アンティパスト    ビーツとクスクス、フェタチーズ、野菜のサラダ

プリモピアット     ビーツと夏野菜のラビオリ   トマトのソース

セコンドピアット   お肉とラディッキオとスカモルツァのグリリア

ドルチェ       チョコレートとビーツのトルタ


受講料  :   4,500円

7月レギュラーレッスン

7/17(水)11時、7/20(土)13時、7/21(日)13時、7/22(月)19時、
7/23(火)11時、7/24(水)11時、7/28(日)13時

-レギュラーレッスン(ナポリ料理Ⅰ)ー
7,8月と二回にわたり、ナポリ料理を中心とするレッスンを行います。一回目はスカローナ(チコリの一種)のソテー、ナポリのソールフードです。パスタは たことミニトマトとえびを使ったパスタ。セコンドは 野菜、海藻、いか、チーズのフリット、ドルチェは メロンをグラニータに。ちょっぴり胡椒をふってスパイシーに。


レッスン予定: 

アンティパスト    スカローナのソテー 松の実とレーズン

プリモピアット    リングイネ アッラ ルチアナ(たことミニトマト、えび)

セコンドピアット   フリットミスト

ドルチェ       メロンと胡椒のグラニータ


受講料  :   4,500円


8月レギュラーレッスン

8/3(土)13時、8/4(日)13時、8/5(月)19時、8/6(火)11時、
8/7(水)11時、8/10(土)13時

-レギュラーレッスン(ナポリ料理Ⅱ)ー
7,8月と二回にわたり、シチリア料理を中心とするレッスンを行います。二回目はアンティパストはとうもろこしをグリルし、パルミジャーノチーズとライム味。プリモピアットは イカリングの形をしたパスタ カラマータをなすのインボルチーニ(モッツアレッラなどを包み込んだもの)とトマトのソース。セコンドピアットは 肉料理。ドルチェはカカオ率の高いチョコレートを使ったセミフレッド。是非ご参加くださ。


レッスン予定: 

アンティパスト    とうもろこしのグリリア パルミジャーノチーズとライム

プリモピアット    カラマータ  なすのインボルチーニとトマトのソース

セコンドピアット   スカロッピーネ ナポリ風

ドルチェ       チョコレートのセミフレッド


受講料  :   4,500円