銀座からも徒歩圏にある料理専用スタジオ「Studio305」での、本場イタリアの家庭料理を中心とした料理教室です。講習後はワインを飲みながらの試食もあります。
レッスン受講にあたり、入学金など一切かかりません、好きなレッスンだけお申込みできます。 
     レギュラーレッスン  季節にあった新しいレシピに挑戦します (4.500円)
     リクエストレッスン  今までに人気のあった定番レシピを再び (4.000円)
*レッスンは約3時間で 実習と講師によるデモンストレーションの 両方になります。
*エプロン、筆記用具、ハンドタオルをご持参ください。また、撮影も可ですの で、カメラなど ご持参いただいて もかまいません。(動画の撮影はご遠慮ください)

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DSC_1087たことトマトのパケッリ.JPG2012-11-27 13.27.12.jpg

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5月レギュラーレッスン

5/12(日)13時、5/13(月)19時、5/15(水)11時、5/19(日)13時、5/21(火)11時、5/22(水)11時、5/25(土)13時

-レギュラーレッスンー
アンティパスト 甘味の強いイエロートマト缶を使った冷製パスタ。さわやかな初夏にぴったりなお料理。プリモピアットは パンチェッタ、カルチョフィ(アンティーチョーク)、お野菜のトルタ ルスティカ(キッシュ)。セコンドピアットには 旬のホワイトアスパラガスを使った鶏肉の軽い煮込み。レモングラスを使ってさわやかに。ドルチェは ブルーベリーの柔らかいケーキ


レッスン予定: 

アンティパスト    イエロートマトとレモンの冷製パスタ

プリモピアット     トルタ ルスティカ コン カルチョフィ 
           (パンチェッタとアンティーチョーク、野菜のキッシュ)

セコンドピアット   鶏肉の煮込み ホワイトアスパラガスのクリームとレモングラス

ドルチェ       モルビド コン ミルティーリ (ブルーベリーの柔らかいケーキ)


受講料  :   4,500円

5月リクエストレッスン

5/26(日)13時、5/29(水)11時

-リクエストレッスンー
初夏のイタリアンのリクエストレッスンでは、今回は、ニョッキとショートパスタのガルガネッリ。どちらも手打ちで。作り方を是非覚えてください。またプーリアのマンマのお料理、ブラチョーレ。ドルチェは 旬の始まるプラムで冷たい甘いスープ仕立て。


レッスン予定: 

・じゃがいもとかぼちゃのニョッキ

・ガルガネッリ    サルシッチャ(生ソーセージ)とくるみのソース  ・

・ブラチョーレ (牛肉のインボルチーニ)  プーリア料理

・ドルチェ   プラムの冷たいスープ


受講料  :   4,000円

6月レギュラーレッスン

6/24(月)19時、6/26(水)11時、6/30(日)13時、7/2(火)11時、 7/5(金)11時、7/6(土)13時、7/7(日)13時、

-レギュラーレッスンー
カリウムや鉄分が豊富に含まれれ、むくみ予防にもなる旬のビーツを使います。アンティパストでは クスクスといっしょにサラダに。プリモピアットでは ビーツと夏野菜、チーズを包んでラビオリにします。ドルチェは チョコレートといっしょにトルタ(ケーキ)に。ビーツは砂糖大根の仲間。煮ると甘味がでてドルチェにも合います。他セコンドピアットは お肉とラディキオをグリルして スカモツツァチーズをのせてオーブン焼き、とろっとしたチーズで覆われた味。夏にむかってBBQ的な要素をおりこんだメニューです。


レッスン予定: 

アンティパスト    ビーツとクスクス、フェタチーズ、野菜のサラダ

プリモピアット     ビーツと夏野菜のラビオリ   トマトのソース

セコンドピアット   お肉とラディッキオとスカモルツァのグリリア

ドルチェ       チョコレートとビーツのトルタ


受講料  :   4,500円